NOTA DE CATA
Color: Limpio, brillante, Rojo cereza. Capa media alta.
Nariz: Intensidad alta, frutas rojas maduras. Notas de monte bajo e hinojo. Ligeros toques de vainilla.
Boca: Amplia y voluminosa, con una acidez muy bien integrada. Paso largo, bien estructurado. Notas de madera de cedro.
Denominación de Origen: Vinos de Madrid
Variedad: 64% Tempranillo, 26% Cabernet Sauvignon, 25% Syrah 10%.
Vendimia: uva recogida a mano en cajas de 8 kg.
Elaboración: doble mesa de selección en la propia bodega. Depósitos de acero inoxidable. Fermentación maloláctica en barricas de roble.
Crianza: entre 15 y 18 meses en barricas de 225L roble francés
Embotellado: sin filtrar
Temperatura de consumo: 18ºC
Producción limitada: 60.000 botellas de 75 cl.
Grado alcohólico: 15% vol.